Crepes de langostinos

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre la magia de los crepes de langostinos! Una receta que destila sabor y originalidad, perfecta para dejar boquiabiertos a tus comensales. ¿Lo mejor de todo? ¡Podrás tenerla lista en menos de lo que canta un gallo!

Los crepes son maravillosamente versátiles y se prestan a cualquier relleno, pero el langostino les aporta un toque de sofisticación inigualable. ¿Quieres saber lo sencillo que es? Te invito a que eches un vistazo a cómo preparar la masa de crepes perfecta, el primer paso hacia la gloria culinaria.

Y si te quedas con ganas de más, te propongo las crepes de espinacas y queso, un clásico que nunca decepciona. O si tu paladar pide dulce, sucumbe ante la tentación de la tarta de queso y chocolate, ¡un pecado que vale la pena cometer!

Ingredientes esenciales

Estos son los ingredientes que necesitarás para que tus crepes de langostinos sean un éxito rotundo:

• La harina de trigo es la base de cualquier crepe de calidad. ¿Que no tienes en casa? No hay problema, puedes usar harina de maíz o incluso avena para una versión más saludable.
• Imprescindibles para darle textura y ligereza a la masa. ¿Vas a por todas? Prueba con huevos de corral, ¡notarás la diferencia!
• Leche – Entera, semi, desnatada, ¡tú eliges! Y si eres intolerante a la lactosa, la leche de almendras es una alternativa fantástica.
• Los langostinos son los protagonistas indiscutibles de este plato. Asegúrate de que sean frescos o de buena calidad si optas por congelados. ¡El sabor lo es todo!
• Aceite de oliva y mantequilla – Para cocinar los crepes y saltear los langostinos. ¿Quieres un consejo? Un chorrito de aceite de oliva virgen extra al final es el toque maestro.
• Nata para cocinar – La que dará cremosidad al relleno. Si buscas una opción más ligera, la nata de soja puede ser tu aliada.
• Cebolla y ajo – El dúo dinámico que nunca falla. Pícalos finitos para que se integren bien y liberen todo su aroma.
• Sal, pimienta y especias al gusto – Aquí es donde entra tu toque personal. ¿Te atreves con un poco de curry o pimentón dulce? ¡Experimenta!

¡Vamos a por el primer paso para conseguir unos crepes de langostinos de rechupete! La masa de crepes es súper importante, así que presta atención.

Lo primero que necesitas es reunir los ingredientes secos, como la harina de trigo, sal y azúcar. Mezcla todo en un bol hasta que esté bien integrado.

• La harina de trigo es la base de cualquier crepe de calidad. Si no tienes a mano, ¡no te preocupes! Puedes usar harina de maíz o incluso avena para una versión más saludable.
• Sal y azúcar – Un toque de cada uno para equilibrar el sabor. ¡No te olvides de ellos!

A continuación, añade los huevos y la leche a la mezcla seca. Bate bien hasta que no queden grumos y consigas una textura suave y homogénea.

• Imprescindibles para darle textura y ligereza a la masa. Si quieres ir a lo grande, ¡utiliza huevos de corral! Notarás la diferencia.
• Leche - Elige entre entera, semi o desnatada. Si eres intolerante a la lactosa, la leche de almendras es una alternativa estupenda.

Por último, calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de mantequilla o aceite de oliva. Cuando esté caliente, vierte una pequeña cantidad de la masa y extiéndela por toda la superficie de la sartén. Cocina durante unos segundos hasta que los bordes empiecen a despegarse y ¡listo! Tienes tu primer crepe.

Repite el proceso hasta terminar con toda la masa. ¡Ya tienes la base perfecta para tus crepes de langostinos!

¡Elaboración del delicioso relleno de langostinos!

¡Vamos a preparar juntos el relleno más rico y sencillo de langostinos para tus crepes! Sigue estos pasos y disfruta de un plato exquisito en menos de lo que canta un gallo.

1. Comenzamos salteando la cebolla y el ajo en una sartén. ¿Sabías que el ajo potencia el sabor de los langostinos? ¡Así que no escatimes en añadirlo generosamente!

2. A continuación, cocemos los langostinos en la misma sartén hasta que adquieran un bonito color rosado. Recuerda que los langostinos son muy delicados, así que no los cocines en exceso para que no se endurezcan.

3. Por último, agregamos la nata y cocinamos hasta que espese. ¡Este paso le dará una textura cremosa y deliciosa a tu relleno!

   

¡Es hora de darle forma a nuestros deliciosos crepes de langostinos! No te preocupes, ¡es más fácil de lo que parece! Cuando era niña, mi madre me enseñó a montar crepes y siempre me divertía ver cómo se transformaban en rollitos o triángulos llenos de sabor.

Sigue estos pasos simples:

1. Coloca una generosa porción de la mezcla de langostinos en el centro de cada crepe.
2. Dobla o enrolla según tu preferencia. ¡Sé creativo!
3. Calienta brevemente los crepes en una sartén antiadherente o en el microondas antes de servir.

Si quieres darle un toque extra de sabor, ¡no dudes en añadir un poco de queso rallado o cebollino picado sobre los crepes antes de doblarlos o enrollarlos!