Crepes con maizena: la receta saludable

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre la receta de crepes con maizena, una delicia ligera y saludable. Estos crepes finos y delicados están hechos con ingredientes simples y naturales, ¡perfectos para un desayuno equilibrado o una merienda saludable!

Realzados con el sabor suave y ligeramente dulce de la maizena, estos crepes son versátiles y se pueden rellenar con tus ingredientes favoritos, como frutas frescas, mermelada, o incluso verduras.

¡No te pierdas esta receta fácil y rápida, y disfruta de unos crepes deliciosos en poco tiempo!

Ingredientes estrella para tus crepes de maizena

Para que sean un éxito rotundo, necesitas los mejores aliados en tu cocina. Aquí te detallo lo que no puede faltar:

• Maizena – El ingrediente que da nombre a estos crepes y les aporta esa textura ligera y suave que tanto nos gusta. Asegúrate de que sea de buena calidad para obtener los mejores resultados.
• Leche – Puedes optar por leche entera para una experiencia más cremosa, o si prefieres algo más ligero, la leche desnatada o alguna alternativa vegetal como la leche de almendras hará maravillas.
• Huevos – Son el pegamento que une todos los ingredientes. Utiliza huevos frescos y, si puedes, de gallinas criadas en libertad, ¡notarás la diferencia!
• Azúcar – Solo un toque para endulzar. Si eres más de sabores intensos, prueba con azúcar moreno o incluso miel para una variante deliciosa.
• Una pizca de sal – Es el contrapunto perfecto para realzar todos los sabores. No te pases, con una pizca es suficiente.
• Aceite de oliva o mantequilla – Para que no se peguen y queden doraditos por fuera. Si buscas una opción más saludable, el aceite de oliva virgen extra es tu mejor opción.

Con estos ingredientes, ya tienes la base perfecta para empezar a soñar con tus crepes. ¡Manos a la obra!

¡Empecemos con la preparación de la masa de nuestros crepes de maizena! Es un proceso sencillo y rápido, ¡pero los resultados son increíbles!

En un bol grande, mezcla los ingredientes secos, como la maizena, el azúcar y una pizca de sal. Asegúrate de que estén bien integrados, ¡esto será la base perfecta para nuestros deliciosos crepes!

Ahora viene la parte más divertida: añade los ingredientes líquidos, como la leche y los huevos, a la mezcla de ingredientes secos. Bate todo muy bien hasta obtener una masa suave y sin grumos. Recuerda, la clave está en conseguir una textura ligera y esponjosa para que queden perfectos.

¡Ahora viene la parte más divertida de la receta! La cocción de los crepes con ella. Para ello, necesitarás una sartén antiadherente o una plancha especial.

Antes de empezar, asegúrate de que la sartén esté bien caliente. Yo suelo poner un poco de aceite de oliva o mantequilla para evitar que se peguen. Pero si prefieres una opción más saludable, puedes usar un spray antiadherente.

Una vez la sartén esté lista, vierte una pequeña cantidad de masa en el centro y extiéndela rápidamente en forma de círculo con una espátula o un cucharón. ¡Ojo! No pongas demasiada masa, ya que deben quedar finos y delicados.

Deja cocer el crepe durante unos 30 segundos a 1 minuto, o hasta que los bordes empiecen a despegarse de la sartén. Luego, dale la vuelta con cuidado y cocínalo por el otro lado durante otros 30 segundos.

¡Y ya está! Tienes un delicioso crepe listo para rellenar con tus ingredientes favoritos. Si quieres que queden más crujientes, puedes volver a pasarlos por la sartén durante unos segundos antes de servirlos.

Rellenos saludables y deliciosos para tus crepes

¿Quieres darle un toque saludable y nutritivo a tus de maizena? Aquí tienes algunas ideas de rellenos que te encantarán.

Como gran fan de los crepes, siempre estoy buscando formas de hacerlos más saludables sin sacrificar el sabor. Y la verdad es que hay muchas opciones deliciosas.

Una de mis favoritas es usar frutas frescas como fresas, plátanos, arándanos o kiwi. No solo aportan dulzor natural, sino que también son ricas en vitaminas y antioxidantes.

Si prefieres algo más sabroso, puedes optar por verduras como espinacas, aguacate o calabacín. ¡Combínalas con queso ricotta o queso crema bajo en grasa para un relleno cremoso y nutritivo!

Otra opción que me encanta son las semillas de chía, linaza o sésamo. No solo añaden textura, sino que también son ricas en omega-3, fibra y proteínas.

Y si quieres darle un toque crujiente, no dudes en añadir nueces picadas como almendras, avellanas o nueces. Además de ser deliciosas, también son ricas en grasas saludables y proteínas.

Recuerda que puedes combinar diferentes sabores y texturas para crear un relleno delicioso y equilibrado. ¡Anímate a experimentar y disfruta de tus crepes saludables!