Crepes de remolacha: muy fáciles

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre cómo hacer crepes de remolacha de la manera más sencilla! Con esta receta no necesitarás más que unos pocos ingredientes y ganas de disfrutar. ¡Te sorprenderá lo fácil que es!

Me encanta la remolacha por su color y sabor, y qué mejor manera de disfrutarla que en unos deliciosos crepes. Esta receta es perfecta para una comida saludable y llena de color.

Si estás buscando más ideas para sorprender, no te pierdas esta receta de crepes de jamón y queso, una combinación clásica que nunca falla. Y para los amantes de lo dulce, os recomiendo probar este bizcocho de plátano y yogur, ¡espectacular!

Los ingredientes que vas a necesitar:

¡Manos a la obra! Para que tus crepes de remolacha queden de rechupete, necesitarás:

• Remolacha – Si tienes tiempo, te recomiendo usar remolacha fresca que tú mismo cocerás. ¡Nada como el sabor auténtico! Pero si el reloj corre, la remolacha cocida de paquete también vale.
• Harina de trigo – Es la clásica, pero si te lanzas a la aventura sin gluten, la harina de avena o de almendra son tus aliadas.
• Huevos – Son el alma de la masa, pero si no entran en tu dieta, mezcla linaza molida con agua y ¡voilà!, tienes un sustituto vegano.
• Leche – Yo soy de leche entera por esa cremosidad que nos da, pero si prefieres algo más ligero, cualquier leche vegetal hará magia.
• Aceite de oliva – Un chorrito de aceite de oliva virgen extra para que nada se pegue y todo sepa mejor.
• Azúcar y sal – Un pellizco de azúcar para endulzar la vida y sal para encontrar el equilibrio perfecto de sabores.

Antes de comenzar a preparar nuestros deliciosos crepes de remolacha, hay algunos pasos previos que debemos tener en cuenta. ¡No te preocupes, son muy sencillos!

Lo primero que necesitamos es preparar la remolacha cruda. Si tienes tiempo, te recomiendo que la cocines tú mismo, ¡nada como el sabor auténtico! Pero si estás apurado, no hay problema, también la puedes usar cocida envasada. Solo asegúrate de escurrirla bien antes de usarla.

Además, necesitarás algunos utensilios básicos para elaborar los crepes. Necesitarás un bol para mezclar los ingredientes, una batidora o licuadora para triturar la remolacha y una sartén o plancha antiadherente para cocinarlos. Si tienes una sartén especial para crepes, ¡mejor aún!

Una vez que tengas todos los ingredientes y utensilios listos, estás listo para comenzar a preparar nuestros deliciosos crepes de remolacha. ¡Vamos allá!

Elaboración de la masa de crepes de remolacha

¡Vamos a por la masa de nuestros deliciosos crepes de remolacha! Es muy fácil de preparar y solo necesitarás unos pocos ingredientes. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla!

Lo primero que necesitas hacer es mezclar los ingredientes secos en un bol grande. Esto incluye la harina de trigo, el azúcar y la sal.

Una vez que tengas los ingredientes secos bien mezclados, es hora de incorporar los ingredientes húmedos. Abre tus huevos y bátelos ligeramente antes de añadirlos a la mezcla. También agrega la leche y el aceite de oliva.

Ahora viene la parte más divertida: ¡añadir! Si has utilizado remolacha cocida envasada, asegúrate de escurrirla bien antes de incorporarla a la mezcla. Si has cocido tú mismo, deja que se enfríe antes de triturarla con una batidora o licuadora. Añade la triturada a la mezcla y bate todo junto hasta obtener una textura homogénea.

Si prefieres una masa más espesa, puedes añadir un poco más de harina de trigo. Si prefieres una masa más líquida, añade un poco más de leche.

¡Y eso es todo! Tu masa de crepes está lista para utilizarse. Si tienes tiempo, deja que la masa repose durante unos 30 minutos antes de cocinar los crepes. Esto ayudará a que la masa se asiente y sea más fácil de trabajar.

¡Cómo cocinar los crepes de remolacha a la perfección!

¡Ahora que ya tenemos nuestra masa de crepes de remolacha lista, es hora de ponernos manos a la obra y cocinarlos a la perfección!

Yo siempre he sido una gran fan de los crepes. Recuerdo que mi abuela me los hacía para el desayuno cuando era pequeña. ¡Eran tan deliciosos y esponjosos! Desde entonces, me encanta prepararlos en casa y experimentar con diferentes sabores y texturas.

A continuación, te explico paso a paso cómo cocinar los crepes de remolacha a la perfección:

• Preparación de la sartén o plancha: Calienta tu sartén o plancha antiadherente a fuego medio-alto. Si quieres que queden más jugosos, puedes añadir un poco de mantequilla o aceite de oliva a la sartén antes de empezar a cocinarlos.
• Cocción: Cuando la sartén esté caliente, vierte una pequeña cantidad de masa en el centro y extiéndela rápidamente por toda la superficie con una espátula o un cucharón. ¡No te preocupes si el primer crepe no sale perfecto! Con el segundo o tercero ya tendrás el truco.
• Deja cocinar el crepe durante unos 1-2 minutos, hasta que los bordes empiecen a despegarse de la sartén. Después, dale la vuelta con cuidado y cocínalo por el otro lado durante unos 30 segundos más.

¡Y listo! Tus crepes de vegetal están preparados para disfrutar. Si quieres darles un toque extra de sabor, puedes espolvorearles un poco de azúcar glas o canela por encima antes de servirlos.

Si sobran, no te preocupes. Puedes guardarlos en un recipiente hermético en el frigorífico durante unos días y calentarlos en el microondas antes de consumirlos.