Crepes saludables: receta con avena
Estos deliciosos crepes saludables con avena son suaves, ligeros y nutritivos. Con una textura sedosa y un sabor delicadamente dulce, esta receta es perfecta para empezar el día con energía o disfrutar de una comida ligera y equilibrada.
Ingredientes esenciales para tus crepes de avena
¡Manos a la obra! Para que tus crepes de avena queden irresistibles, necesitarás estos ingredientes fundamentales:
- Avena – El alma de la receta, puedes elegir entre avena en hojuelas o molida. ¿Buscas una textura más suave? Entonces la avena molida es tu aliada.
- Huevos – Son el secreto para conseguir esa esponjosidad única. ¿No consumes huevo? No hay problema, un plátano maduro o compota de manzana serán tus sustitutos perfectos.
- Leche – Tanto si prefieres la leche de vaca como si optas por alternativas vegetales, cualquier opción es válida para lograr la consistencia deseada.
- Endulzante (opcional) – Para los golosos, un toque de miel o azúcar de coco hará las delicias de tu paladar. Y si no, ¡deja que el relleno haga la magia!
¡Preparación de la masa de tus crepes de avena!
Empezamos por combinar la avena con los líquidos. Si utilizas avena en hojuelas, te recomiendo que la pongas en remojo durante unos minutos antes de mezclarla con los líquidos para conseguir una textura más suave y fácil de trabajar. En cambio, si optas por la avena molida, puedes mezclarla directamente con los líquidos sin necesidad de remojo previo.
A continuación, añade los huevos y la leche a la mezcla. Los huevos aportan esponjosidad y ligereza, mientras que la leche les da una textura sedosa y deliciosa. Si prefieres una opción sin huevos, puedes sustituirlos por un plátano maduro o compota de manzana. Y si eres intolerante a la lactosa o simplemente quieres una alternativa vegetal, no dudes en utilizar leche de almendras, de avena o de soja.
Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes, deja reposar la masa durante unos minutos. Esto permitirá que absorba los líquidos y la masa espese ligeramente, facilitando la cocción de los crepes.
¡Y ya está! Tu masa de crepes está lista para cocinarse y disfrutarse.
¡Aprende a cocinar los crepes de avena perfectos!
Ya estás a punto de darle vida a tus deliciosos crepes de avena. Sigue estos pasos para obtener unos deliciosos y perfectamente cocinados.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Suelo usar una sartén de 20 cm de diámetro para obtenerlos del tamaño ideal.
- Vierte una porción de masa en la sartén (unos 60 ml) y extiéndela uniformemente con una espátula. Mi truco personal es inclinar la sartén y dejar que la gravedad haga el trabajo por mí.
- Cocina el crepe hasta que se dore ligeramente por un lado, aproximadamente 2-3 minutos. Para comprobar si está listo, puedes levantar ligeramente un borde con una espátula.
- Dale la vuelta al crepe y cocina por el otro lado durante 1-2 minutos más, o hasta que esté completamente cocido. ¡No te preocupes si el primer crepe no sale perfecto! Con un poco de práctica, ¡verás cómo mejoras!
Receta
Crepes saludables de avena
Tiempo de preparación: 20 minutos
Deliciosos crepes de avena, perfectos para desayunos o meriendas nutritivas y llenas de sabor.
Ingredientes
- 1 taza (100 g) de avena en hojuelas o molida
- 2 huevos grandes o sustitutos (plátano maduro o compota de manzana)
- 1 taza (250 ml) de leche de vaca o alternativa vegetal
- 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla (opcional)
- 1 cucharadita (5 ml) de aceite de coco o mantequilla sin sal para engrasar la sartén
- 1 cucharada (15 ml) de miel o azúcar de coco (opcional)
Instrucciones paso a paso
- En un bol, mezcla la avena, los huevos (o sustitutos), la leche y el extracto de vainilla (si se utiliza). Deja reposar la mezcla durante 10 minutos para que la avena absorba parte del líquido y la masa espese ligeramente.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite de coco o mantequilla para engrasarla. Cuando esté caliente, vierte aproximadamente 1/4 de taza (60 ml) de la mezcla en la sartén y extiéndela uniformemente con una espátula o el fondo de la taza, formando un crepe delgado.
- Cocina el crepe durante 2-3 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse y se despeguen fácilmente de la sartén. Con cuidado, dale la vuelta al crepe y cocínalo durante otros 1-2 minutos, hasta que esté dorado por ambos lados.
- Repite el proceso con el resto de la masa, engrasando la sartén entre cada crepe si es necesario. Si lo deseas, puedes endulzar ligeramente la masa añadiendo miel o azúcar de coco antes de mezclar los ingredientes.
¡Ideas para rellenar tus crepes! Estoy segura de que te encantará experimentar con estos ingredientes deliciosos para rellenarlos y darles un toque especial.
Recuerdo que de pequeña, mi madre siempre me preparaba para el desayuno y me dejaba elegir el relleno. ¡Eran momentos mágicos! A continuación, te comparto algunas ideas que seguro te encantarán:
- Frutas frescas o deshidratadas - Las frutas aportan dulzor natural y una textura deliciosa a tus crepes. Puedes usar tu fruta favorita, como fresas, plátanos, arándanos o incluso una mezcla. Si prefieres un toque crujiente, opta por frutas deshidratadas como las pasas, los orejones o las ciruelas pasas.
- Crema de cacahuete o avellanas - La crema de cacahuete o avellanas es una opción rica en proteínas y muy sabrosa. Además, combina a la perfección con las frutas. Si tienes alergias o prefieres evitar los cacahuetes, puedes probar con crema de almendras o tahini.
- Mermelada casera sin azúcar - ¿A quién no le gusta un poco de mermelada en sus crepes? Pero si quieres evitar el exceso de azúcar, te recomiendo preparar tu propia mermelada casera sin azúcar. Solo necesitas fruta madura y un poco de edulcorante natural como la stevia.
¡Hola, cocinillas! A continuación, te comparto algunos consejos y recomendaciones para que tus crepes queden perfectos y te enamores de esta receta.
- Si no tienes en hojuelas en tu despensa, ¡no te preocupes! La molida también funciona maravillosamente en esta receta.
- Si notas que tu masa está demasiado espesa, no dudes en añadir un poco más de leche para conseguir la consistencia perfecta. Recuerda, la clave está en lograr una masa suave y fácil de extender.
- ¿Quieres darle un toque crujiente a tus crepes? Prueba a añadir una cucharada de harina de lino a la masa. ¡Te sorprenderá el resultado!
- Si eres de los que les gusta endulzar un poco más las cosas, puedes añadir una cucharada de miel o azúcar moreno a la masa. ¡Seguro que te encantará el toque dulce!
- Para que tus crepes queden bien cocidos y con un bonito color dorado, es importante que la sartén esté bien caliente antes de añadir la masa. Mi truco es esparcir un poco de mantequilla o aceite en la sartén antes de cada crepe.
- Si vas a rellenarlos con frutas, te recomiendo añadirlas justo antes de servirlos para que conserven su textura y frescura. Además, puedes acompañarlos con un poco de nata montada o yogur para darles un toque cremoso.