Crepes con harina de arroz

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara unas deliciosas crepes con harina de arroz y disfruta de una comida ligera y deliciosa! Estas crepes son perfectas para cualquier ocasión y se pueden rellenar con tus ingredientes favoritos. Su textura suave y delicada te sorprenderá, y el sabor suave de la harina de arroz les da un toque único y diferente.

¿Qué necesitas para tus crepes?

¡Manos a la obra! Aquí tienes todo lo que necesitas para que tus crepes de harina de arroz queden de rechupete.

• Harina: La estrella de la receta, nos regala una textura ligera y es perfecta para aquellos que no consumen gluten.
• Huevos - Son el alma de estos deliciosos platillos, dándoles esa estructura y esponjosidad que tanto nos gusta.
• Leche - Tú eliges, ya sea de vaca o una alternativa vegetal, para conseguir esa cremosidad de ensueño en cada bocado.
• Azúcar - Solo un toquecito para endulzar la experiencia, pero siéntete libre de ajustar la cantidad a tu paladar.
• Mantequilla derretida - Aporta suavidad y un sabor que enamora, aunque si buscas algo más ligero, un chorrito de aceite de oliva va que ni pintado.
• Sal - Solo una pizca para que todos los sabores brillen con luz propia.

Preparación de la masa: ¡Comencemos!

Empezamos con la base de nuestra deliciosa masa de harina de arroz. Sigue estos sencillos pasos para conseguir una consistencia perfecta y lista para cocinar.

1. Mezcla de los ingredientes secos: En un bol grande, combina arroz (200g), azúcar (1 cucharada) y una pizca de sal. Ya sabes, soy un gran fan de la harina de arroz, ¡me encanta su textura ligera y su sabor suave!

2. Incorporación de los ingredientes líquidos: Ahora, añade los huevos (2 unidades) y la leche (300ml) a la mezcla seca. Si prefieres una opción sin lácteos, puedes usar leche de almendras, de avena o cualquier otra alternativa vegetal. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Reposar la mezcla: Es un paso esencial y a veces ignorado en el procedimiento. Déjala reposar durante al menos 30 minutos en la nevera. Esto permitirá que los ingredientes se integren completamente y la masa se asiente, ¡lo que hará que tus crepes queden más finos y deliciosos!

Cocción de los crepes: ¡Vamos a por ello!

¡Estamos ya en la recta final! Ahora que tenemos nuestra masa perfectamente preparada, es el momento de cocinar nuestros deliciosos crepes de harina de arroz.

• Preparación de la sartén: En primer lugar, calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Suelo utilizar una sartén de 20 cm de diámetro para obtener los ideales del tamaño deseado. Una vez la sartén esté caliente, añade un poco de mantequilla o aceite de oliva y extiéndelo por toda la superficie con un papel de cocina.

• Cocinar la masa en la sartén: A continuación, vierte una lámina fina de masa en la sartén y extiéndela por toda la superficie con una espátula o una cuchara. ¡Es importante que la masa quede bien repartida para conseguir crepes finos y uniformes!

• Dar la vuelta a los crepes: Cuando los bordes de los crepes empiecen a despegarse de la sartén y la superficie esté ligeramente dorada, es el momento de darles la vuelta. Utiliza una espátula para levantar el crepe y voltearlo con cuidado. ¡No te preocupes si el primer crepe no sale perfecto, es normal! Con el segundo y el tercero ya irás cogiendo el truco.

Recuerda que el secreto para conseguir crepes perfectos está en la paciencia y en no tener prisa. Si deseas, puedes dar un toque personal a tus preparaciones, como rellenarlos con tu ingrediente preferido o espolvorearlos con un poco de azúcar glas y canela.