Crepes de champiñones

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre nuestra receta de crepes de champiñones: exquisitas, delicadas y llenas de sabor. Con el toque perfecto de cebolla caramelizada y queso cremoso, estas crepes son ideales para una cena romántica o una comida especial.

Además, ¡son muy fáciles de preparar!

Los ingredientes que necesitarás

Para embarcarte en la aventura de preparar estos crepes, aquí tienes el desglose de lo que necesitas. No te preocupes, son ingredientes sencillos y quizás ya los tengas en tu despensa.

• Harina de trigo – La base de la masa, que te garantizará unos crepes con la textura perfecta para envolver el relleno. Si te apetece innovar, ¿por qué no probar con harina integral?
• Huevos – El pegamento natural que dará consistencia a tus crepes. ¿Sabías que puedes usar huevos de corral para un sabor más intenso?
• Leche – Tanto si eres tradicional y prefieres la leche de vaca, como si optas por alternativas vegetales, cualquier opción es válida para conseguir la suavidad deseada.
• Mantequilla – Un toquecito para engrasar la sartén y añadir ese saborcillo a mantequilla que tanto nos gusta. Si eres más de aceite de oliva, adelante, ¡también quedará delicioso!
• Champiñones – Los protagonistas del relleno. Escoge entre variedades como el Portobello o el champiñón de París para darle tu toque personal.
• Cebolla – ¿La prefieres dulce o más potente? La cebolla caramelizada es un must en esta receta, pero tú eliges el tipo.
• Ajo – Un diente o dos, eso depende de ti. Pero no lo dejes fuera, es el secreto para un relleno con carácter.
• Queso cremoso – Aquí es donde puedes ser creativo. Un queso de cabra suave, un brie o incluso un azul, elige el que haga cantar a tus papilas gustativas.
• Especias – Sal y pimienta son esenciales, pero ¿has pensado en añadir una pizca de nuez moscada o tomillo? Experimenta y haz que este plato sea inolvidable.

¡Prepara la masa de crepes perfecta para nuestros ingredientes! Sigue estos pasos y conseguirás una masa suave y flexible que hará que tus crepes sean todo un éxito.

He de confesar que soy una auténtica fan de ellos. Recuerdo noches de mi infancia en las que mi madre los preparaba para cenar y nos sentábamos todos juntos a disfrutar de esta delicia.

1. En un bowl grande, mezcla los ingredientes secos como la harina y una pizca de sal. Esto nos garantizará una mezcla uniforme y suave.
2. A continuación, incorpora los ingredientes húmedos, como los huevos y la leche. Bate la mezcla hasta que quede homogénea y sin grumos. Si notas que está muy espesa, puedes añadir un poco más de leche para conseguir la consistencia deseada.
3. Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Al calentarse, vierte unos 60 ml en la sartén y extiéndelo por toda la superficie, rotándolo suavemente. En caso de pegarse, puedes agregar un poco de mantequilla o aceite a la sartén antes de verterla.
4. Cocina el crepe durante 1-2 minutos, o hasta que los bordes empiecen a dorarse. Después, dale la vuelta y cocina por otro minuto. Repite el proceso hasta que termines con toda la masa.

Una vez estén listos, podrás rellenarlos con el delicioso mixture de champiñones y disfrutar de una cena ligera y llena de sabor.

¡El relleno de champiñones es una mezcla deliciosa y sabrosa que le dará a tus crepes un toque único y especial! Soy una gran fan de los champiñones, y creo que esta receta es perfecta para mostrar todo su sabor. Sigue estos pasos para prepararla:

1. Comienza sofriendo la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de mantequilla o aceite. La cebolla caramelizada le dará a tu relleno un sabor dulce y profundo, mientras que el ajo añadirá un toque picante y aromático.
2. Agrega los champiñones y las especias, cocina hasta que los champiñones estén tiernos. Los champiñones sueltan su jugo al cocinarse, así que asegúrate de cocinarlos a fuego medio-alto para que se evapore el exceso de líquido y queden bien dorados.

Montaje de los crepes

¡Ya estamos en la recta final para disfrutar de nuestros exquisitos crepes de champiñones! Te comparto los pasos para montarlos:

1. Rellena cada crepe con una generosa porción del delicioso mixture de champiñones que hemos preparado.
2. Dobla los crepes en forma de triángulo o enróllalos, lo que más te guste. Yo personalmente prefiero el enrollado, ¡pero ambas opciones quedan fantásticas!
3. Sirve los crepes inmediatamente para disfrutar de su textura perfecta y el sabor de los champiñones recién hechos.

¡Buen provecho!