Receta de crepes (ingredientes para 4 personas)

Receta ↓ Ángela Solar

¡Sorprende a todos con crepes irresistibles! Aprende a prepararlos de manera sencilla con nuestra receta pensada para 4 comensales. Ya sea para un desayuno de fin de semana o una merienda inesperada, estos crepes serán el centro de atención.

Para los que disfrutan innovando en la cocina, os traemos una exquisita versión de crepes de marisco, ideal para una velada sofisticada. Y para acompañar con un toque verde y saludable, nada mejor que este brócoli al horno, fácil y rápido de preparar.

Y para los dulceros, no podéis perderos este delicioso bizcocho de plátano y chocolate, el complemento perfecto para cualquier festín. ¡Anímate a cocinar y a deleitar tus sentidos!

Los ingredientes que necesitarás

¿Listo para preparar unos crepes que te transportarán directamente a las calles de París? Aquí tienes la lista de lo imprescindible, con algunos truquillos que marcarán la diferencia.

• Harina – La base de nuestros Opta por una harina de todo uso y conseguirás esa textura suave y elástica que todos adoramos. Si te sientes aventurero, ¿por qué no probar con harina integral para un toque rústico?
• Leche – La leche entera es mi secreto para una cremosidad de ensueño, pero si buscas ligereza, la leche desnatada también va de maravilla. ¡Tú decides!
• Huevos – Esos mágicos unificadores. Si los sacas un ratito antes del frigorífico, verás cómo se amalgaman mejor con el resto de ingredientes.
• Mantequilla – Unas cucharaditas de mantequilla derretida y tus crepes pasarán de ser simples a sublimes. ¿Y si pruebas con mantequilla salada para un contraste dulce-salado?
• Azúcar – Solo un susurro de azúcar puede elevar tus crepes a la categoría de obra maestra, especialmente si vas a acompañarlos de frutas o chocolate.

¡Vamos a preparar la masa de nuestros crepes! Sigue estos sencillos pasos y conseguirás una masa suave y elástica que te dejará con ganas de más:

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y una pizca de sal. Recuerda que puedes sustituir la harina de trigo por integral para darle un toque más rústico a tus preparaciones.
2. A continuación, añade los huevos y la leche poco a poco, batiendo constantemente hasta obtener una mezcla homogénea. Mi truco personal es batir en dirección opuesta a las agujas del reloj para evitar la formación de grumos.
3. Por último, incorpora la mantequilla derretida y deja reposar durante al menos 30 minutos. Este intervalo asegurará una perfecta integración de los componentes y te proporcionará una preparación culinaria inmejorable. Si tienes prisa, también puedes saltarte este paso, ¡pero te lo recomiendo encarecidamente!

¡Ahora viene la parte más divertida! Prepara tu sartén y sigue estos pasos para conseguir unos crepes perfectos. Te aseguro que, con un poco de práctica, ¡te convertirás en un experto!

1. Calienta la sartén a fuego medio. Yo siempre uso una sartén antiadherente, ¡así evito que los crepes se peguen!
2. Una vez la sartén esté caliente, vierte una pequeña cantidad de masa (unos 60 ml) y extiéndela rápidamente por toda la superficie. Mi truco: inclinar la sartén y darle vueltas para que se distribuya uniformemente.
3. Cuando los bordes empiecen a dorarse y se despeguen fácilmente de la sartén, es hora de darle la vuelta al crepe. Utiliza una espátula plana y hazlo con cuidado para que no se rompa. ¡Y ya está! Solo queda cocinar el otro lado durante unos segundos más y listo.

Recuerda que los primeros siempre son los más difíciles, así que no te desanimes si no te salen perfectos al principio. Con un poco de práctica, ¡te convertirás en un auténtico chef de crepes!