Crepes sin mantequilla: así se hacen

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre nuestra receta de crepes sin mantequilla, deliciosamente suaves y ligeras. Con una preparación sencilla y rápida, ¡estas crepes serán la sensación en tu próxima comida!

¿Te animas a probarlas?

Los imprescindibles para tus crepes

¡Manos a la obra! Para estos crepes sin mantequilla, tan suaves y esponjosos, vas a necesitar unos pocos ingredientes que seguro ya tienes en tu cocina.

• Harina – La protagonista de nuestra receta. ¿Que te va lo integral? Pues adelante, ¡dale ese toque de fibra a tus crepes!
• Leche – Aquí puedes jugar un poco. Ya sea leche de vaca o alguna alternativa vegetal como la de almendras o avena, ¡experimenta a tu gusto!
• Huevos – Son el secreto para que tus crepes tengan esa textura perfecta y no se rompan al darles la vuelta. ¡Imprescindibles!
• Aceite – Un chorrito para que la sartén no se pegue y otro poco para que la masa quede con esa suavidad que nos encanta. Yo me decanto por un aceite de oliva suave, pero tú eliges.
• Sal – Solo una pizquita para que los sabores resalten. ¡No te pases, que no queremos crepes salados!

¡Vamos a preparar la masa de nuestros deliciosos crepes sin mantequilla! Sigue estos sencillos pasos y conseguirás una masa suave y esponjosa.

De niña, mi abuela me enseñó el secreto de la masa para hacerlos. Así que presta mucha atención a este paso.

1. Mezcla los ingredientes secos en un bol grande. Para esta receta, usaremos harina, la cual proporcionará la consistencia ideal a nuestras delicias francesas. Si quieres darle un toque más saludable, puedes utilizar harina integral.
2. A continuación, añade los ingredientes húmedos. En este caso, leche, huevos y un chorrito de aceite. Los huevos son esenciales para que quede ligera y esponjosa, mientras que la leche le aporta suavidad. Yo utilizo leche de almendras, pero puedes utilizar la que más te guste o la que tengas en casa.
3. Por último, deja reposar durante unos minutos antes de utilizarla. Esto permitirá una buena integración de los ingredientes y la consistencia perfecta se logrará. Si tienes tiempo, déjala en la nevera durante una hora o incluso toda la noche. Verás cómo quedan aún más esponjosos.

¡Ahora que tenemos nuestra masa lista, es hora de cocinar estos deliciosos sin mantequilla! Sigue mis pasos y consejos para conseguirlos perfectos.

Recuerdo que mi abuela me enseñó a hacerlos y siempre decía que la clave estaba en la cocción. Así que presta mucha atención a este paso.

1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Yo suelo usar una sartén de 20 cm de diámetro, ¡pero tú eliges la tuya!
2. Vierte una pequeña cantidad de masa en la sartén (unos 60 ml) y extiéndela rápidamente por toda la superficie con una espátula o inclinando la sartén. No te preocupes si el primer crepe no te queda perfecto, ¡eso le pasa a todo el mundo!
3. Cocina el crepe durante 1-2 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse y se pueda despegar fácilmente de la sartén. Pruébalo con la espátula, ¡pero ten cuidado de no quemarte!
4. Dale la vuelta al crepe con una espátula y cocínalo por el otro lado durante otros 30 segundos a 1 minuto. Si quieres, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima antes de darle la vuelta para un toque dulce extra.