Crepes sin leche: así se hacen

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre cómo hacer crepes sin leche! Te traemos una receta fácil y exquisita que te permitirá disfrutar de unos crepes tan suaves y esponjosos que no echarás de menos la leche. No importa si no eres un chef profesional, con estos pasos cualquiera puede convertirse en un maestro de los crepes.

Ya sea para empezar el día con energía, como merienda o incluso como postre, los crepes son siempre una excelente elección. Y para aquellos que buscan opciones más saludables, os recomendamos probar la receta de crepes para veganos o atreverse con la versión keto de crepes, ¡ambas son irresistibles!

Y si estás pensando en un acompañamiento ligero y lleno de sabor, no puedes perderte el delicioso risotto de verduras que combina a la perfección con tus crepes sin leche. ¡Es hora de cocinar y disfrutar!

Los imprescindibles para tus crepes

Estos son los ingredientes que vas a necesitar para que tus crepes sin leche queden tan suaves y deliciosos que nadie notará la diferencia.

• Harina de trigo – Es el esqueleto de nuestros crepes; sin ella, ¡nada sería posible!
• Huevos – El alma de la masa, le dan esa textura esponjosa que todos adoramos.
• Vegetal o agua – Yo suelo usar avena por su sabor suave, pero cualquier vegetal o incluso agua hará el trabajo. ¡Experimenta y encuentra tu favorita!
• Aceite o mantequilla derretida – Un toque para que tus crepes no se conviertan en parte de la sartén y mantengan una textura jugosa.
• Azúcar y sal – Un pellizco de cada uno para realzar los sabores. Ajusta las cantidades a tu paladar, ¡tú eres el chef!

Envasado y conservación

¡Ya casi lo tienes! Una vez hayas cocinado tu deliciosa mermelada de cebolla caramelizada, es importante envasarla y conservarla correctamente para mantener su sabor y textura.

Yo siempre lo hago de la siguiente manera:

1. Suelto la mermelada en tarros de vidrio esterilizados, dejando un espacio de aproximadamente 1 cm en la parte superior.
2. Cierro los tarros herméticamente y los dejo enfriar a temperatura ambiente.
3. Una vez fríos, los guardo en un lugar fresco y seco, como mi despensa.

¡Así podré disfrutar de mi mermelada casera durante meses!

¡Vamos a preparar la masa de nuestros crepes sin leche! Es muy sencillo y solo necesitas unos pocos ingredientes. Comenzaremos mezclando la harina de trigo, que será el esqueleto de nuestras preparaciones. Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hacer crepes por primera vez, ¡insistía en que la harina era el ingrediente más importante!

A continuación, agregaremos los huevos, que le darán a la masa esa textura esponjosa que todos amamos. Me encanta usar huevos de corral ya que creo que le dan un sabor más rico. Pero no te preocupes, cualquier huevo funcionará perfectamente.

Ahora, es el turno del sustituto. Como te comenté antes, yo suelo usar de avena por su sabor suave, pero si prefieres, puedes usar cualquier vegetal o incluso agua. ¡Experimenta y encuentra tu favorita!

Para darle un toque extra a nuestros crepes, añadiremos un poco de aceite o mantequilla derretida. Esto evitará que los crepes se peguen y mantendrá una textura jugosa. Yo siempre uso aceite de oliva virgen extra porque me encanta su sabor, pero tú eliges el que más te guste.

Finalmente, agregaremos un pellizco de azúcar y sal para realzar los sabores. Ajusta las cantidades a tu paladar, ¡tú eres el chef!

Una vez que tengamos todos los ingredientes, los batiremos hasta obtener una mezcla homogénea. ¡Y listo! Ya tenemos nuestra masa de crepes lista para cocinar.

¡Ha llegado el momento de cocinarlos sin leche! Sigue estos pasos y conseguirás unos perfectos para disfrutar en cualquier momento del día.

Lo primero que necesitas hacer es calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Personalmente, me encanta usar mi sartén de crepes que heredé de mi abuela, ¡pero cualquier sartén antiadherente funcionará perfectamente!

Una vez que la sartén esté caliente, añade un poco de aceite o mantequilla. Esto ayudará a que no se peguen y tengan una textura perfecta. Yo siempre uso mantequilla, ¡pero el aceite también funciona muy bien!

A continuación, vierte una pequeña cantidad de masa en la sartén y extiéndela rápidamente por toda la superficie con una espátula o una cuchara. Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hacer crepes, ¡insistía en que la clave era extender la masa lo más rápido posible para que los crepes quedaran finos y uniformes!

Cuando los bordes del crepe empiecen a dorarse y se despeguen fácilmente de la sartén, es hora de darle la vuelta. Utiliza una espátula para levantar el crepe y voltearlo con cuidado. ¡No te preocupes si se rompe un poco en el proceso, todavía estará delicioso!

Cocina el otro lado del crepe durante unos segundos más, hasta que esté ligeramente dorado. ¡Y listo! Tu crepe sin lácteo está preparado para disfrutar.

Repite este proceso con el resto y no dudes en experimentar con diferentes rellenos y toppings. ¡Los crepes son una base perfecta para crear platos deliciosos y personalizados!