Cómo hacer crepes: ¡receta SIN huevo!

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre cómo hacer crepes sin huevo y sorpréndete! Esta receta fácil y rápida es ideal para quienes buscan opciones sin alérgenos o con restricciones dietéticas.

Con unos pocos ingredientes y pasos sencillos, prepárate para degustar unos crepes tiernos y deliciosos que te harán olvidar los huevos. ¡No hace falta ser un chef para triunfar en la cocina!

Y si te animas a más sabores, no dejes de probar la tarta de zanahoria casera, una sopa de coliflor malagueña que reconforta el alma o la irresistible tarta de manzana con crema pastelera. ¡Te encantarán!

Los ingredientes que necesitarás

¡Ponte manos a la obra con estos sencillos ingredientes para tus crepes! Seguro que los tienes a mano en tu despensa.

• Harina – La harina es el corazón de estas delicadas tortitas francesas, y aquí no hay excepciones. Yo suelo usar harina de trigo, pero siéntete libre de experimentar con harina integral o de espelta si te apetece.
• Leche vegetal – ¿Mi consejo? La de avena da un toque cremoso fantástico, aunque la de almendra también va genial. ¡Elige tu favorita!
• Aceite – Un chorrito para que nada se pegue y tus crepes queden doraditos y perfectos. Yo uso de oliva por el sabor, pero cualquier aceite vegetal sirve.
• Sal – Justo lo que necesitas para potenciar el sabor. Con una pizquita es suficiente.
• Azúcar – Aunque es opcional, una cucharadita endulzará tu día. Si prefieres, puedes sustituirla por sirope de agave o de arce. ¡Tú decides!

Preparación de la masa: ¡Una mezcla perfecta para tus crepes!

Comencemos por reunir los ingredientes secos en un bol, como haría una chef preparando su obra maestra. En este caso, la harina será nuestra base, a la que añadiremos una pizca de sal y una cucharada de azúcar para realzar el sabor. Si prefieres una versión sin azúcar, puedes omitirla o sustituirla por edulcorante.

Una vez tengamos la mezcla seca lista, será el momento de incorporar la leche y el aceite. Normalmente uso leche de avena, ya que le aporta una textura cremosa y suave, pero puedes elegir tu favorita. Con respecto al aceite, un chorrito de oliva o girasol será suficiente para lograr una masa perfecta.

Batimos todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea. Si está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche vegetal. Recuerda que la consistencia ideal debe ser similar a la de la nata líquida.

Deja reposar la masa antes de cocinarlos. Esto permitirá una mejor integración de los ingredientes y obtener unos más esponjosos.

Cocción de los crepes: ¡consejos para triunfar!

¡Ya estás listo para darle vida a tus crepes sin huevo! Recuerdo mi primera vez haciendo crepes, ¡qué nervios! Pero con estos sencillos pasos y algunos consejos que he aprendido a lo largo de los años, ¡triunfarás seguro!

• Calienta la sartén antiadherente a fuego medio. Recuerda que la temperatura adecuada es clave para conseguirlos dorados y perfectos.
• Vierte una pequeña cantidad en la sartén y extiéndela rápidamente con una espátula o inclinando el recipiente. ¡Un truco que funciona de maravilla!
• Cocina el crepe durante 1-2 minutos o hasta que los bordes se despeguen fácilmente. Esto te indicará que está listo para darle la vuelta.
• Voltea el crepe y cocina durante otros 30 segundos a 1 minuto. ¡Ojo! No dejes que se queme.
• Repite el proceso con el resto de ella. Si la sartén se seca, no dudes en añadir un poco más de aceite.

Y ya está, están listos para disfrutar tus crepes sin huevo. ¡Buen provecho!