Crepes sin gluten en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara unas deliciosas crepes sin gluten con tu Thermomix en solo unos minutos! Estas crepes son ligeras, suaves y perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. ¡No necesitas ser un experto en la cocina para crear estas delicias sin gluten!

Los imprescindibles para tus crepes

Para que tus sin gluten salgan de rechupete en la Thermomix, te voy a contar qué ingredientes no pueden faltar en tu cocina.

• Harina sin gluten – Aquí está el secreto de unos que todos puedan disfrutar. Puedes usar una preparada o, si te sientes aventurero, combina harinas como la de arroz y almendra para dar con tu fórmula mágica.
• Huevos – Son el alma de la masa, aportando esa textura única que hace que se deshagan en tu boca. Asegúrate de que estén frescos para obtener los mejores resultados.
• Leche – Ya sea de vaca o una versión vegetal como la de almendra o avena, la leche es la que une todos los sabores. Si buscas ligereza, opta por una alternativa vegetal, ¡te sorprenderá!

Antes de ponerte manos a la obra con tus crepes sin gluten, hay algunos consejos que quiero compartir contigo para elegir los ingredientes sin gluten de mejor calidad.

• ¡Busca harinas sin gluten de buena calidad! Yo suelo usar una mezcla preparada, pero si te sientes aventurero, puedes combinar harinas como la de arroz y almendra para encontrar tu propia fórmula mágica.
• Cuando se trata de huevos, ¡no escatimes en frescura! Los huevos son el alma de la masa y aportan esa textura única que hace que se deshagan en tu boca. Recuerdo cuando preparé crepes sin gluten por primera vez, ¡utilicé huevos que no estaban frescos y la textura no fue la misma!
• Para la leche, puedes usar la de vaca o una versión vegetal como la de almendra o avena. Personalmente, me encanta usar leche de almendra porque le da una ligereza increíble. Además, ¡es una opción estupenda si sigues una dieta vegana!

Y no te olvides de preparar tus utensilios y tu Thermomix antes de empezar. ¡Asegúrate de tener todo listo para evitar imprevistos en el último momento!

Elaboración de la masa: ¡una mezcla perfecta sin gluten!

Ahora que tienes todos los ingredientes, ¡es hora de crear la mezcla perfecta para tus crepes sin gluten!

En primer lugar, combina tus harinas sin gluten en el vaso de la Thermomix. Si nunca has hecho sin gluten antes, te recomiendo utilizar una mezcla preparada para obtener los mejores resultados. Pero si te sientes aventurero, ¡prueba a combinar harinas como la de arroz y almendra!

A continuación, agrega los huevos, ¡que son el alma de la masa! Asegúrate de que estén frescos para obtener una textura óptima. Si prefieres una versión vegana, puedes sustituir los huevos por una preparación de linaza y agua.

Por último, añade la leche a la mezcla. Ya sea de vaca o una versión vegetal como la de almendra o avena, la leche es la que une todos los sabores. Yo personalmente prefiero usar leche de arroz, ¡pero elige la que más te guste!

Una vez que hayas añadido todos los ingredientes, programa la Thermomix durante 20 segundos a velocidad 4 para obtener una masa homogénea. Después, deja reposar la masa durante unos minutos para mejorar su textura.

¡Y listo! Ahora estás preparado para cocinar tus deliciosos sin gluten.

TIP: Si te gustan los crepes dulces, puedes añadir una cucharada de azúcar o edulcorante.

¡Buen provecho!

Cocción de los crepes: ¡domina la técnica perfecta!

¡Ahora que ya tienes tu masa lista, es el momento de cocinar esos deliciosos crepes sin gluten! Recuerdo la primera vez que lo intenté, ¡me costó un poco encontrar el punto perfecto! Pero con unos consejos y un poco de práctica, ¡verás cómo se te da de maravilla!

Antes de empezar, prepara tu sartén o plancha antiadherente. Yo siempre la engraso un poco con mantequilla o aceite de oliva para asegurarme de que los crepes no se peguen. Si prefieres una opción sin grasa, también puedes utilizar un spray desmoldante.

Calienta la sartén a fuego medio y, cuando esté lista, vierte un poco de masa en el centro. Mi truco es usar una brocha de silicona para extender uniformemente por toda la superficie. Así, ¡los crepes quedan finitos y perfectos!

Deja cocinar el crepe durante unos 30 segundos, o hasta que los bordes empiecen a despegarse ligeramente de la sartén. ¡Ese es el momento de darle la vuelta! Utiliza una espátula para levantar el crepe y voltearlo con cuidado. Cocina el otro lado durante otros 15-20 segundos, ¡y ya lo tienes!

Repite el proceso con el resto de la masa y, si lo deseas, puedes mantener los crepes calientes en un plato cubierto con un paño limpio mientras terminas de cocinar el resto.

¡Anímate a poner en práctica estos consejos y descubre lo fácil que es cocinar crepes sin gluten con tu Thermomix!