Crepes de plátano ¡con mucho sabor!

Receta ↓ Ángela Solar

Prepara unos crepes de plátano exquisitamente deliciosos y llenos de sabor, perfectos para aquellos que anhelan recetas innovadoras en la cocina. Con una textura suave y una combinación irresistible de sabores dulces, estos crepes de plátano cautivarán a todos los comensales.

Los ingredientes que necesitarás

Para embarcarte en la aventura de preparar estos crepes de plátano, te voy a contar cuáles son los tesoros que necesitas reunir. Son pocos, pero cada uno aporta su magia al resultado final.

• Fruta tropical - No cualquier fruta, sino aquellas que han alcanzado su punto máximo de madurez, esas que desprenden un aroma que promete dulzura y un sabor que te transporta a un paraíso tropical.
• Huevos - Los protagonistas silenciosos que, con su frescura, aportan la textura esponjosa y ligera que buscamos en cada bocado.
• Harina de trigo - El lienzo en blanco donde los sabores se unen, proporcionando la estructura necesaria para que tus crepes sean un éxito.
• Sal - Aunque pueda parecer un mero espectador, una pizca de ella es el secreto para realzar y equilibrar la dulzura de las frutas tropicales.

¡Empecemos a preparar la masa para estos deliciosos plátanos! Es muy fácil, te lo aseguro.

1. Comienza machacando hasta obtener una pasta suave y uniforme. Esto proporcionará a tus panqueques un tacto exquisito y un sabor naturalmente dulce.

2. A continuación, incorpora los huevos y mezcla bien. Los huevos aportarán ligereza y esponjosidad a la masa, haciendo que tus crepes sean irresistibles.

3. Por último, añade la harina y mezcla hasta conseguir una masa homogénea. Yo prefiero usar harina de trigo, pero si tienes intolerancia al gluten, puedes utilizar harina de arroz o de maíz sin problemas.

Cocina tus crepes de plátano a la perfección

¡Ahora que ya tienes la masa lista, es hora de cocinarlos! Te aseguro que esta parte es incluso más sencilla que la anterior.

• Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Suelo engrasar un poco con mantequilla o aceite de oliva para garantizar que no se peguen.

• Vierte una porción en la sartén y extiéndela suavemente con una espátula para formar un círculo delgado. Recuerda, cuanto más finos sean, mejor.

• Deja cocinar el crepe durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que los bordes empiecen a dorarse y se despeguen fácilmente de la sartén. Luego, dale la vuelta y cocina el otro lado durante otros 30 segundos a 1 minuto.

• ¡Y ya está! Tu crepe está listo para ser disfrutado. Repite el proceso con el resto de la masa y, si lo deseas, puedes mantenerlos calientes en un plato forrado con papel absorbente y cubierto con un paño de cocina.

¡Ahora que has cocinado estos deliciosos crepes de plátano, es hora de presentarlos de la manera más atractiva y sabrosa! En mi casa, ¡son un éxito total!

• Para servirlos, puedes enrollarlos o doblarlos en forma de abanico. Yo personalmente prefiero enrollarlos, ya que así se mantienen más calientes y se ven más apetitosos.

• En cuanto a los acompañamientos, ¡las opciones son infinitas! Algunas de mis favoritas incluyen:

  • Nata montada o yogur natural para un toque cremoso.
  • Frutas frescas como fresas, arándanos u otras opciones para realzar el sabor dulce.
  • Si te apetece algo más indulgente, ¡no dudes en espolvorear un poco de azúcar glas o canela por encima!