Crepes de avena y plátano

Receta ↓ Ángela Solar

Estas crepes de avena y plátano son deliciosas, nutritivas y perfectas para el desayuno. Con la combinación de avena y plátano maduro, obtendrás un sabor dulce y natural sin necesidad de añadir azúcar. Además, son fáciles y rápidas de hacer, ¡ideales para esos días en los que no tienes mucho tiempo!

Ingredientes estrella

Para que tus crepes de avena y plátano sean un éxito, estos son los protagonistas que no pueden faltar:

• Avena – elige copos de avena integrales para una textura perfecta y un desayuno lleno de fibra.
• Plátano maduro – cuanto más maduro, mejor; así aportará dulzura natural y una suavidad inigualable a tus preparaciones.
• Huevos – son el pegamento que une todos los sabores. Si prefieres una versión vegana, puedes usar semillas de lino molidas mezcladas con agua.
• Leche – ya sea de vaca o una alternativa vegetal, dará la consistencia líquida necesaria para la preparación.. Personalmente, me encanta la leche de almendras por ese toque sutil de sabor.

¡La preparación de la masa de estos crepes de avena y plátano es súper fácil y rápida!

Lo primero que harás será machacar el plátano maduro hasta obtener una pasta suave y uniforme. Si quieres, puedes usar un tenedor, pero yo prefiero usar un pasapurés para que quede más liso.

Una vez que tengas el plátano machacado, agrega los ingredientes restantes: huevos, leche y otros. Mezcla todo hasta que los ingredientes se integren por completo y tengas una consistencia uniforme.

La avena le da a los crepes una textura crujiente y deliciosa, mientras que el plátano maduro le da un sabor dulce y natural. Los huevos y la leche ayudan a que se mantenga unida y se cocine uniformemente.

Si quieres variar un poco la receta, puedes agregar una pizca de canela o vainilla al mezclar los ingredientes. También puedes sustituir la leche de vaca por una bebida vegetal si prefieres una opción sin lácteos.

Cocción de los crepes: consejos para lograr la perfección

¡Con la masa lista, hora de cocinar tus deliciosos de avena y plátano! Un secreto: la clave para unos perfectos está en el calentamiento de la sartén y control del fuego.

Antes de empezar, calienta la sartén a fuego medio-bajo. ¿Por qué? Porque si la sartén está demasiado caliente, se quemarán por fuera antes de que se cocinen por dentro. Una vez caliente la sartén, vierte una pequeña cantidad (unos 60 ml) y extiéndela por la superficie, girándola suavemente para distribuirla uniformemente.

Cocina el crepe durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que los bordes empiecen a despegarse de la sartén. Luego, con ayuda de una espátula, dale la vuelta al crepe y cocínalo por el otro lado durante otros 30 segundos a 1 minuto. ¡Y listo! Ya tienes un crepe de plátano perfectamente cocinado.

Si es tu primera vez haciendo crepes, no te preocupes si los primeros no salen perfectos. Con un poco de práctica, ¡verás cómo mejora tu técnica!

¡Estos crepes de avena y plátano son una delicia y una opción versátil para el desayuno o la merienda! Una vez que hayas cocinado tus crepes a la perfección, es hora de decidir cómo presentarlos y con qué acompañamientos hacerlos aún más irresistibles.

Personalmente, me encanta espolvorearlos con un poco de canela o endulzarlos con miel o sirope de agave. También soy fan de añadir un poco de yogur griego natural para un toque cremoso y saludable. Si tienes frutas frescas en casa, ¡no dudes en rellenarlos con fresas, arándanos, o unas rodajas de plátano extra!

Y si estás de ánimo más indulgente, prueba a añadir un poco de crema batida, chocolate derretido, o sirope de caramelo. ¡Las opciones son infinitas!