Hacer masa de crepes en Thermomix: la receta

Receta ↓ Ángela Solar

¡Transforma tu cocina en una crepería francesa! Descubre el secreto para una masa de crepes en Thermomix que es ligera, esponjosa y deliciosamente irresistible. Con nuestra receta, serás el maestro de los crepes, capaz de deleitar a tus comensales con una experiencia culinaria que trasciende lo cotidiano.

No importa si no te consideras un chef: con el Thermomix, preparar esta masa es un juego de niños. Y si tu paladar pide más, atrévete a probar la tarta de manzana al estilo de la abuela, un clásico que despierta recuerdos y conquista corazones.

¿Buscas un toque rústico y lleno de sabor? La tortilla de alcachofas es tu aliada perfecta. Y para los que suspiran por el chocolate, la tarta mousse de chocolate es una explosión de sabor que no podrás olvidar.

¡Anímate! El Thermomix es tu mejor compañero en esta aventura gastronómica. Sigue paso a paso nuestra receta y enamórate de la facilidad con la que puedes crear auténticas delicias en tu hogar.

Por qué te encantará esta receta

• Limpiar será un suspiro - Olvídate de montañas de cacharros sucios. Con la Thermomix, la limpieza es tan fácil que te sobrará tiempo para disfrutar de tus crepes.
• Textura soñada - ¿Grumos? Eso es cosa del pasado. La Thermomix mezcla con tal precisión que tu masa tendrá la suavidad de las nubes.
• Creatividad al poder - Desde un toque verde de espinacas hasta un oscuro abrazo de cacao, la Thermomix es tu lienzo para platos que reflejan tu alma creativa.

Los ingredientes clave

¿Listo para descubrir los secretos de una masa que enamora? Aquí tienes los ingredientes esenciales para convertir tu cocina en el escenario de una obra maestra.

• Harina – Necesitas 250 g de harina de trigo, la más fina, esa que al tocarla sientes su suavidad y sabes que dará a tus platillos esa textura impecable que todos adoran.
• Leche – 500 ml, ya sea entera para un sabor más rico y tradicional, o semi para aligerar la receta sin perder cremosidad. ¡Tú decides!
• Huevos – Cuatro joyas de la corona, grandes y frescos, que aportarán la esponjosidad y ligereza que una masa de crepes de categoría merece.
• Mantequilla – 50 g derretida con amor, que se mezclará con el resto de ingredientes para dar ese toque untuoso y un aroma que te transportará a las calles de París.
• Sal – Una pizca, sí, pero esencial. Es el detalle que equilibra y despierta el sabor de cada crepe, convirtiendo lo simple en sublime.

¡Vamos a preparar la masa de crepes en Thermomix! Es tan fácil que no podrás creerlo. Solo tienes que seguir estos sencillos pasos:

1. Introduce en el vaso de la Thermomix los 250 g de harina, los 4 huevos, los 50 g de mantequilla derretida, los 500 ml de leche y una pizca de sal. Yo suelo usar harina de trigo, pero si prefieres una opción sin gluten, la harina de arroz también funciona muy bien.

2. Mezcla todos los ingredientes durante 20 segundos a velocidad 4. Verás cómo la masa queda suave y sin grumos. Si prefieres una masa más espesa, puedes añadir un poco más de harina. Pero recuerda, la clave de una masa de crepes perfecta es su ligereza.

3. Deja reposar durante 30 minutos. Este paso es crucial para que los ingredientes se mezclen adecuadamente y alcancen la textura ideal. Si estás en un apuro, puedes saltarte este paso, pero te recomiendo que lo hagas si tienes tiempo.

¡Y ya está! Tu masa de crepes está lista para usar. Puedes cocinarlos en una sartén antiadherente y rellenarlos con lo que más te guste. Yo suelo usar mermelada de frambuesa y nata montada, pero también están riquísimos con salmón ahumado y queso crema. ¡Experimenta y diviértete!

¡Ya estás a un paso de disfrutar de tus deliciosos crepes! Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Mientras tanto, prepara una taza con un poco de mantequilla derretida y un pincel para untar la sartén. Esto ayudará a que tus crepes no se peguen y queden perfectamente dorados.

Vierte una pequeña cantidad en la sartén y extiéndela rápidamente por toda la superficie con la ayuda de una espátula o un cucharón, formando un crepe delgado y uniforme. ¡Recuerda! Cuanto más finos sean, mejor.

Cocina el crepe durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que esté ligeramente dorado y se pueda despegar fácilmente de la sartén. ¡Ojo! No dejes que se queme, ya que esto puede dar un sabor amargo a tus delicias de la sartén.

Una vez cocinados todos, ¡es hora de disfrutar! Puedes rellenarlos con lo que más te guste, desde mermelada y nata montada hasta salmón ahumado y queso crema. También puedes experimentar con diferentes ingredientes para crear tus propias combinaciones únicas.

Recuerda que son muy versátiles y se pueden adaptar a cualquier gusto. ¡Anímate a probar diferentes rellenos y encuentra tu favorito!