Con queso de cabra y manzana caramelizada

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre esta delicia culinaria con nuestra receta de "Con queso de cabra y manzana caramelizada"! Una combinación irresistible de sabores dulces y salados que te sorprenderá por su sencillez en la preparación.

Los imprescindibles de la receta

Para dar vida a este plato, vas a necesitar ingredientes que sean puro sabor y calidad.

• Manzanas – No te conformes con cualquier manzana, busca aquellas que sean dulces y crujientes, como las Fuji o las Gala, ¡son ideales para caramelizar!
• Queso de cabra – Opta por un queso fresco y cremoso; ese que al derretirse te haga cerrar los ojos y disfrutar de cada bocado.
• Azúcar moreno – Es el secreto para ese toque caramelizado que nos encanta. Y si te atreves, ¿por qué no probar con azúcar de coco para una vuelta de tuerca?
• Mantequilla – Un toque de mantequilla sin sal para conseguir esa textura en las manzanas que es pura seda. ¿Has probado alguna vez con mantequilla de almendras? Te sorprenderá.

Antes de sumergirnos en la elaboración de nuestra deliciosa receta de Con cabra y manzana caramelizada, vamos a preparar todo lo que necesitamos. ¡Es importante tenerlo todo listo para ahorrar tiempo y disfrutar al máximo del proceso!

Lo primero es lavar y cortar las manzanas. Personalmente, me encanta usar estas variedades de manzanas para esta receta, ya que tienen el perfecto equilibrio entre dulzor y crujiente. Pero si tienes otra variedad favorita, ¡adelante! Eso sí, asegúrate de retirar el corazón y las pepitas.

¡Ah! Y no te olvides de precalentar el horno a la temperatura ideal. Para esta receta, recomiendo unos 180ºC (350ºF). Si tienes un horno con función ventilada, reduce la temperatura a 160ºC (320ºF). Así lograremos una caramelizada perfecta y doradita.

¡Caramelizar manzanas al punto perfecto!

¡Vamos a conseguir una deliciosa manzana caramelizada que se derrite en la boca! El secreto está en el caramelo, que le da ese toque dulce y crujiente que combina perfectamente con el de cabra.

Confieso que, cuando era pequeña, pasaba horas viendo a mi abuela preparar manzanas caramelizadas. Era una auténtica experta en conseguir ese punto perfecto de textura y sabor. Hoy, te traigo sus secretos para que puedas disfrutar de esta delicia en casa.

1. Empezaremos con la elaboración del caramelo. Para ello, mezclaremos agua en una sartén a fuego medio-alto. Si prefieres un toque más exótico, puedes probar con azúcar de coco o incluso añadir una pizca de sal para realzar los sabores.

2. Una vez el dulce empiece a burbujear y adquiera un tono dorado, añade los frutos que previamente has lavado, pelado y rebanado. Cocínalas durante unos minutos hasta que obtengan una textura tierna y estén cubiertas por completo de caramelo.

¡Llegó el momento de darle forma a este espectáculo de sabores! Elige un queso de cabra fresco y cremoso, que se derrita en la boca y contrarreste la dulzura de la fruta caramelizada.

Mi recomendación personal es utilizar un producto local de cabra, ya que suelen tener un sabor más auténtico y te ayudan a apoyar a los productores de tu zona.

A la hora de presentar los ingredientes, busca una combinación atractiva y armónica. Coloca el queso de cabra en el centro del plato y rodea con las rodajas de manzana caramelizada. Si quieres darle un toque extra, espolvorea canela o decora con hojas de menta.