Crepes salados rellenos de atún

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara estos deliciosos crepes salados rellenos de atún y sorprende a tus invitados en tu próxima cena! Estos crepes están rellenos de un sabroso atún en aceite de oliva, cebolla caramelizada y queso cremoso, ¡una combinación perfecta para deleitar a tus papilas gustativas!

Ingredientes imprescindibles

Para embarcarte en la aventura de crear estos exquisitos crepes salados rellenos de atún, aquí tienes el tesoro de ingredientes que necesitarás:

• Harina de trigo – La base para una masa de crepes que se deslizará en la sartén y bailará hasta quedar doradita y flexible. Si eres de espíritu aventurero, ¿por qué no probar con harina integral para un toque rústico?
• Huevos – Son los magos que dan estructura y enriquecen la masa, convirtiéndola en un lienzo perfecto para nuestro relleno estrella.
• Leche – El ingrediente que aporta fluidez a nuestra receta. Puedes optar por leche entera para una experiencia más cremosa o una alternativa vegetal si buscas ligereza.
• En aceite – El corazón de nuestro relleno, escoge un producto de calidad que haga brillar cada bocado.
• Cebolla – Aportará ese dulzor caramelizado y una textura crujiente que contrasta de maravilla con la suavidad de los demás componentes.
• Se eleva a las alturas del sabor con el toque de sedosidad del queso cremoso.
• Aceite de oliva – Un chorrito para que nuestros crepes se cocinen a la perfección y otro para enriquecer nuestro relleno con ese aroma mediterráneo.
• Sal y especias – El alma de la cocina, escoge con cariño cada grano de sal y cada pizca de especia para dar vida y personalidad a tu creación.

¡Vamos a crear juntos la masa perfecta para tus crepes salados rellenos de atún! Sigue estos sencillos pasos y conseguirás una suave y flexible que se deslizará en la sartén sin problemas.

Mezcla de los ingredientes

En un bol grande, mezcla 200 gramos de harina de trigo (si prefieres un toque más rústico, puedes probar con harina integral) con una pizca de sal y una cucharadita de azúcar.

A continuación, añade dos huevos y bate bien hasta que la mezcla esté homogénea.

Ahora es el momento de incorporar 500 mililitros de leche (si lo prefieres, puedes usar una alternativa vegetal). Ve agregando la leche poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos.

¡Y eso es todo! Ya tienes lista tu masa.

Cocción de los crepes

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta ligeramente con mantequilla u otro tipo de grasa.

Vierte una pequeña cantidad en la sartén (unos 60 mililitros) y extiéndela rápidamente por toda la superficie, haciendo movimientos circulares con la sartén.

Cocina el crepe durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que los bordes empiecen a despegarse. Después, dale la vuelta y cocínalo por el otro lado durante otros 30 segundos.

¡Listo! Repite el proceso hasta que hayas utilizado todo.

¡Vamos a preparar juntos el relleno de atún más delicioso y cremoso para nuestros crepes salados! Recuerdo cuando mi abuela me enseñó esta receta, ¡era una de sus favoritas!

Empezaremos preparando los ingredientes con cariño. Pica la cebolla en trocitos pequeños y mézclalo con aceite. Además, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva extra virgen para realzar el sabor mediterráneo. A continuación, incorpora el queso cremoso y remueve hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Para darle el toque final, sazona al gusto con sal y especias. Yo suelo usar pimienta negra recién molida y un poco de eneldo para potenciar su sabor. ¡No dudes en probar diferentes combinaciones de especias para encontrar tu versión perfecta!

¡Es hora de darle vida a nuestros crepes salados rellenos de atún! Personalmente, me encanta este momento porque es cuando puedes ver cómo tus esfuerzos toman forma y el plato comienza a cobrar vida.

Empieza por colocar un crepe sobre una superficie plana. Después, cubre generosamente el crepe con nuestro delicioso relleno, dejando unos centímetros libres alrededor del borde.

Una vez que hayas cubierto el crepe con el relleno, es el momento de doblarlo. Si prefieres enrollarlos, simplemente enróllalos como un burrito. Si te apetece probar algo diferente, puedes doblar los bordes hacia el centro, formando un cuadrado.

¡Y ya está! Tu crepe relleno de atún está listo para ser servido. Si prefieres, calienta los rellenos en una sartén antiadherente durante unos segundos para que se caliente y el queso se derrita ligeramente.

¡Buen provecho!