Crepes con nocilla

Receta ↓ Ángela Solar

Estos crepes con nocilla son una delicia, suaves y esponjosos como una nube. Llenos de sabor y textura, ¡son simplemente irresistibles!

Ingredientes clave para crepes irresistibles

Para que tus crepes con Nocilla te salgan de rechupete, vas a necesitar unos cuantos ingredientes que son el alma de la receta.

• Con esa harina de trigo, tus sueños se llenarán de deliciosos bocados que se deshacen en la boca. Es el esqueleto de nuestro cuerpo.
• Huevos – Esos que al quebrarlos y añadirlos a la mezcla, prometen una textura elástica y perfecta. Yo siempre uso huevos camperos, ¡notarás la diferencia!
• Leche – La leche es como el lienzo en blanco, imprescindible para que nuestra masa alcance la fluidez ideal. Personalmente, prefiero la leche entera por su cremosidad.
• Azúcar – Solo una pizca, para susurrar dulzura en cada bocado y complementar la Nocilla.
• Mantequilla – Un secreto: derrite un poco más de la cuenta y verás cómo adquieren un dorado envidiable y un sabor celestial.
• Nocilla – El corazón de la receta, ese relleno chocolatoso que nos hace volver a la infancia. No escatimes en calidad, ¡es el toque final para unos crepes de ensueño!

Preparación de la masa de crepes: el secreto de la textura perfecta

¡Hola, cocineros y cocineras! Para conseguir una masa de crepes perfecta, vamos a seguir unos sencillos pasos. Empezaremos mezclando los ingredientes secos, como nuestra harina de trigo, que al ser mezclada te hace soñar con suaves delicias que se deshacen en la boca. Siempre añado una pizca de sal para realzar el sabor.

A continuación, vamos a incorporar los ingredientes líquidos: los huevos, la leche y la mantequilla derretida. Mi truco es dejar reposar durante al menos 30 minutos en la nevera. Esto proporcionará a nuestras tortitas una textura más suave y esponjosa. Además, al reposar, nos aseguramos de que no haya grumos.

Una vez que hayamos dejado reposar la masa, ¡estaremos listos para cocinar nuestros deliciosos crepes con Nocilla!

Cocción de los crepes: el secreto del dorado perfecto

¡Hola, cocineros y cocineras! Recuerdo que de pequeña, mi madre siempre preparaba crepes para el desayuno los fines de semana. Era una tradición familiar que me encantaba y ahora, la sigo manteniendo con mis hijos.

Para cocinar unos crepes perfectos, sigue estos sencillos pasos:

1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
2. Vierte una pequeña cantidad de mantequilla derretida y extiéndela por toda la superficie con un pincel de cocina.
3. Añade una cucharada colmada de masa en el centro de la sartén y extiéndela rápidamente formando un círculo, ¡con un poco de práctica lo conseguirás!
4. Cuando los bordes del crepe comiencen a despegarse de la sartén y la superficie esté seca, dale la vuelta con ayuda de una espátula.
5. Cocina el otro lado durante aproximadamente 30 segundos más, ¡y listo!

Un truco que siempre funciona es tener un plato cubierto con un paño limpio para ir colocando los crepes cocidos y mantenerlos calientes mientras preparas el resto.

Si quieres darle un toque diferente a tus crepes, ¡prueba a añadir una pizca de canela a la masa o rellenarlos con fresas y nata!

¡Ahora viene la parte más divertida! Para rellenar nuestros deliciosos crepes, lo primero que haremos es extender una capa generosa de Nocilla por todo el crepe. ¡Recuerda que no hay nada como el sabor irresistible de la Nocilla! Después, enrollaremos el crepe con cuidado para que no se salga el relleno.

Una vez enrollado, llega el momento de darle el toque final a nuestra creación. Espolvorea azúcar glass o canela por encima del crepe para realzar su sabor y darle un aspecto todavía más apetitoso.

Si quieres darle un toque diferente a tus, ¡prueba a rellenarlos con frutas frescas o confitadas! También puedes sustituir la Nocilla por otra crema de cacao o de avellanas. ¡El límite lo pones tú!