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Recetas paso a paso

Crepes salados: receta fácil y rápida

Una delicia versátil y sorprendente, los crepes salados son la respuesta perfecta para un menú que nunca falla. Con esta receta fácil y rápida, disfrutarás de un manjar en tu mesa sin esfuerzo alguno.

¿Buscas una mañana distinta o una cena que deje huella? Los crepes salados se moldean a tu antojo, convirtiéndose en el centro de atención de cualquier encuentro. Perfectos para impresionar a tus comensales, estos crepes son el secreto de todo buen anfitrión.

Desde la comodidad de tu cocina y con ingredientes que ya conoces, esta receta es tu aliada para crear sabores que cautivan. Imagina la combinación de jamón y queso derretido o atrévete con rellenos que rompen esquemas, como espinacas frescas y queso de cabra.

No dejes de explorar estas delicias culinarias: crepes de espinacas, un homenaje a los sabores de la huerta; los crepes rellenos de marisco, un viaje al sabor del mar; y para los paladares exigentes, nada como los crepes con queso de cabra y manzana caramelizada.

¡Atrévete con estos crepes salados! Tu cocina se transformará en un espacio de creatividad y sabor. ¡Sé el anfitrión que todos recuerdan!

Por qué te encantará esta receta

  • ¡Versatilidad al poder! - Los salados se adaptan a tu nevera. ¿Tienes sobras de la cena de ayer? ¡Úsalas como relleno y dale una nueva vida!
  • La estrella de las cenas improvisadas - ¿Amigos que llegan sin avisar? Con esta receta, serás el anfitrión del año en un abrir y cerrar de ojos.
  • Un viaje gourmet - Experimenta con ingredientes de todo el mundo y convierte tu cocina en una ventana a nuevas culturas.

Ingredientes que no pueden faltar

¡Manos a la obra! Para estos crepes salados de chef, solo necesitas cuatro básicos que seguro ya tienes en tu cocina. Vamos a desgranar uno a uno lo que te hará falta.

  • Harina de trigo – Es el alma de los, y te aconsejo que uses la de trigo todo uso para conseguir esa textura ligera y perfecta que todos buscamos.
  • Huevos – Son el pegamento que une todo; además de dar estructura, aportan un toque de sabor que marca la diferencia. ¡No escatimes en calidad!
  • Leche – Aquí puedes jugar un poco. Generalmente prefiero leche entera por su cremosidad en la masa, aunque las leches vegetales son una gran alternativa si buscas algo más ligero.
  • Sal – Solo necesitas una pizca para potenciar su sabor. ¡Es el pequeño gran secreto de cualquier receta salada!

Con estos ingredientes estrella, ya tienes todo lo necesario para crear una masa de crepes que dejará a todos pidiendo más. ¡Vamos allá!

Preparación de la masa: ¡Fácil y deliciosa!

Recuerdo cuando era pequeña y mi abuela me enseñó a preparar crepes. Fue una experiencia maravillosa y desde entonces, ¡me encanta hacerlos en casa! La preparación es sencilla y rápida. Solo necesitas mezclar los ingredientes en el orden correcto para obtener una masa suave y sin grumos.

Para lograr la consistencia ideal, te recomiendo utilizar un batidor de mano o una batidora eléctrica. Esto hará que la mezcla quede perfectamente homogénea y sin grumos. Además, asegúrate de que tenga la textura adecuada, ni demasiado espesa ni demasiado líquida. Si la masa está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche para afinarla. ¡Así de fácil!

Cocción de los crepes: ¡Fácil y rápida!

Ahora que ya tienes tu masa lista, ¡es hora de cocinar los crepes! No te preocupes si es tu primera vez haciendo crepes, ¡es mucho más fácil de lo que parece!

Lo primero que necesitas es una sartén o crepera antiadherente. Si no tienes una crepera, ¡no te preocupes! Una sartén normal también funciona perfectamente. Asegúrate de calentarla a fuego medio antes de comenzar.

Una vez que la sartén esté caliente, vierte una pequeña cantidad en el centro y extiéndela rápidamente por toda la superficie con una espátula o un cucharón. ¡Esto es importante para lograr ese delgado y crujiente crepe que todos amamos!

Cuando los bordes del crepe comiencen a despegarse de la sartén y la superficie esté seca, ¡es hora de darle la vuelta! Utiliza una espátula para levantar los bordes y luego dobla el crepe por la mitad antes de darle la vuelta. ¡No te preocupes si se rompe un poco, es normal!

Cocina el otro lado del crepe durante unos segundos más y luego ¡listo! ¡Has cocinado tu primer crepe salado!

Si quieres agregar un toque extra de sabor, puedes untar un poco de mantequilla en la sartén antes de cocinar cada crepe. Puedes experimentar con distintos tipos de harina, como la de avena o integral, para darle un toque saludable a tus preparaciones.

¡La mejor parte está por llegar! Elige tus favoritos y dale un toque personal a tus crepes salados. ¡Las posibilidades son infinitas! Recuerdo cuando era pequeña y mi madre nos preparaba con los ingredientes de la nevera. Siempre era una sorpresa descubrir qué relleno habría elegido ella esa vez.

Si eres fan del clásico jamón y queso, ¡adelante! También puedes optar por combinaciones más atrevidas, como espinacas frescas y queso de cabra. O incluso, ¿por qué no probar con marisco para llevarte de viaje al sabor del mar?

  • Jamón y queso
  • Espinacas y queso de cabra
  • Gambas y queso crema
  • Pollo desmenuzado con salsa de tomate y queso

Recuerda, la clave está en dejar volar tu imaginación y disfrutar del proceso. ¡Buen provecho!

Receta

Crepes salados

Tiempo de preparación: 20 minutos

Deliciosos crepes salados listos en solo 20 minutos para deleitar a tu familia y amigos.

Ingredientes

  • 125 g de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 300 ml de leche entera
  • Una pizca de sal

Instrucciones paso a paso

  • En un bol, mezcla la harina, los huevos y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Añade la leche poco a poco, batiendo sin parar para evitar la formación de grumos.
  • Deja reposar durante 10-15 minutos para que los ingredientes se integren bien y adquiera la consistencia perfecta.
  • Calienta una sartén antiadherente o una crepera a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite.
  • Vierte una pequeña cantidad en la sartén y extiéndela rápidamente en forma circular con la ayuda de una espátula o inclinando la sartén.
  • Cocina el crepe durante 1-2 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse y se pueda despegar fácilmente de la sartén.
  • Dale la vuelta al crepe y cocina por el otro lado durante 30 segundos a 1 minuto.
  • Repite el proceso con el resto de la masa hasta obtener todos los crepes deseados.

Notas:

  • Puedes rellenar los crepes con tus ingredientes favoritos, como jamón y queso, espinacas y queso de cabra, o champiñones y cebolla caramelizada.
  • Si prefieres una opción más ligera, puedes utilizar leche vegetal en lugar de leche entera.
  • Los salados se pueden congelar una vez cocidos y sin rellenar. Descongélalos en el frigorífico durante la noche antes de rellenarlos y calentarlos en una sartén.